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雪里红肉沫做法是什么

时间:10-29 来源:常识知识 访问次数:77

雪里红是一种常见的草本植物,其实它和我们日常生活中常见的芥菜属于一种,往往都是腌制食用,口味独特,那么雪里红肉末的做法是什么呢?

用料:半肥半瘦去皮猪肉100克,新鲜雪里红300克;剁椒(可不放)、生姜(切丝)、大蒜(切片)、蚝油、葱花各适量;

做法:

1.将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀;雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段;

2.净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分;

3.热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味;

4.下入处理好的雪里红,翻炒均匀;

5.下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。

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